Adres : Cumhuriyet Mah. Tennuri Sok. No:7/B / KAYSERİ Telefon : 0 352 231 58 63 - 33
Ticaret Odası'nın bulunduğu trafiğe kapalı bir sokağın içindeki Haçı Sakir, Kayseri'nin en eski kebapçılarından biri. 1926 yılından beri Kayserililere ve dışarıdan gelen misafirlerine hizmet veriyor. Yani lezzetinin arkasında tam 71 yıl var.
Burası Hacı Şakir'in buluşu olan sac kebabı ile meşhur. Koyun etini işleyen ve sac kebabına son şeklini veren Hacı Sakir, bu kebabın ilk ustası olarak anılır. Sac kebabı, sinirleri ve yağları ayıklanmış koyun etinden yapılıyor. Et, tıpkı pastırma kıyılıyormuş gibi doğranıyor. Daha sonra dilimler kızgın sacın üstünde çevrile çevrile pişiriliyor. Pişmeye yakın üstüne tuz ve karabiber ekleniyor. Sonra pideler etlerin üstüne konup yağı çektiriliyor. Etler pişince alta yağlı pideler diziliyor tabağın kenarına ise soğan, domates ve yeşilbiber konarak servis yapılıyor.
Kebabın porsiyonu 100 gram. Hacı Şakir'in küçük tepsilerde yaptığı özel tel kadayıfı da çok lezzetli. Bu kadayıf üstüne kaymak konarak, ya da tahin dökülerek servis ediliyor.
Ben bu kadar lezzetli kebab yemedim hayatımda, herkeze öneriyorum. Ben bu kebabı yemek için Ankara'dan geliyorum. Şu an Ankara'dayım Kayseri'ye gitmeyi iple çekiyorum. (Ayrıca ben Doktorum bu kebab insanın ömrünü uzatır diyebilirim.)
Anasayfa
