Adres : Cumhuriyet Caddesi No:14 / ÖDEMİŞ / İZMİR Telefon : 0 232 545 40 98
Ödemiş'in ünlü yağlı kebabını en iyi yapanlardan biri üç kuşaktan beri bu işi götüren Hurşit Usta'dır.
Hurşit Usta, Ödemiş'in ünlü kebabının sırrını anlatıyor: "Kebabı dana etinden yapıyoruz. Et kaburga kısmından ve yumuşak olmalı. Bir kilo et % 25 (250 gram) irmik, kimyon, karabiber ve tuz ile karıştırılır. Bu kebabın özelliği bir gece dinlenmesidir. Daha çok sabah ve öğlen yemeği olarak tüketilir. Tereyag, toz kırmızı biber ve domatesle servis edilir. Ekmeğin sıcak olması gerekiyor. Pazar günleri de açığız. Her gün saat 15.00'e kadar yenebilir."
Ödemişin geleneksel yağlı kebabı gerçekten çok nefistir ama bilhassa yazın tarla domatesi ve biberiyle servis edildiğinde gerçekten Mehmet beyin tabiriyle damak çatlatan kıvamdadır. Ama birde ödemişin kuru köftesi vardır ki köfte lezzeti olarak enfestir. Bunun içinde sebze halindeki köfteci ismail dalmış'a uğramak lazım .
Anasayfa
